L’HAI MAI MANGIATO!
lievito madre e ingredienti appuratamente selezionati,
la colomba ha un altro sapore.
COLOMBE ARTIGIANALI
TRADIZIONE CI TENIAMO
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Fresh bread
75,95 €Valutato 3.60 su 5 su base di 5 recensioni(5 Reviews)Valutato 3.60 su 5(5)There are many variations of passages of Lorem Ipsum available, but the majority have suffered alteration in some form, by injected humour, or randomised words which don’t look even slightly believable. -
Chocolate croissant
150,50 €Valutato 3.60 su 5 su base di 5 recensioniValutato 3.60 su 5(5)Et odit voluptas maxime accusamus nisi. In quia alias sunt veniam sint. Modi illo porro libero quisquam vel est. Dolore beatae laudantium id esse excepturi. -
Rye bread loaf
120,00 €Valutato 4.00 su 5 su base di 5 recensioniValutato 4.00 su 5(5)Qui alias ea reiciendis dicta suscipit accusantium reprehenderit amet. Id similique aut et mollitia debitis. -
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Delicious bagel
114,17 € - 784,68 €Fascia di prezzo: da 114,17 € a 784,68 €Valutato 4.60 su 5 su base di 5 recensioniValutato 4.60 su 5(5)There are many variations of passages of Lorem Ipsum available, but the majority have suffered alteration in some form, by injected humour, or randomised words which don’t look even slightly believable.There are many variations of passages of Lorem Ipsum available, but the majority have suffered alteration in some form, by injected humour, or randomised words which don’t look even slightly believable. -
Italian loaf
264,82 €Valutato 4.00 su 5 su base di 5 recensioniValutato 4.00 su 5(5)Et quae ut aliquid ratione. Consectetur aut repudiandae facere praesentium voluptate ut. Dolor aut quae assumenda porro quis inventore ducimus quod. Quia consequuntur magnam et cum et aut nemo. -
Butter croissant
232,00 €Valutato 3.60 su 5 su base di 5 recensioni(5 Reviews)Valutato 3.60 su 5(5)Iure aut recusandae a incidunt. Assumenda incidunt dolorum inventore id dolor ipsam dolores id. Voluptatum ut eligendi porro dolores omnis veniam reprehenderit.
LA NOSTRA STORIA,
LA NOSTRA VITA.
I NOSTRI PRODOTTI
Colombe
Soffice, profumata e preparata con amore: la nostra Colomba Pasquale è il frutto di una lunga lievitazione naturale con lievito madre vivo, custodito e rinfrescato ogni giorno. Usiamo solo ingredienti selezionati di alta qualità: farina di grano tenero, burro fresco, uova da allevamenti a terra, scorze d’arancia candite artigianalmente e vaniglia naturale.
Ogni colomba viene lavorata a mano e lasciata lievitare lentamente per oltre 36 ore, per garantire una sofficità unica e una digiribilità sorprendente.
Senza conservanti, senza aromi artificiali, solo il sapore autentico della tradizione pasquale.
Starter (poolish)
- 1/2 cup (113g) water, cool
- 1/16 teaspoon (a pinch) active dry yeast or instant yeast*
- 1 cup (120g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour*
Panetteria
La nostra panetteria è il frutto di oltre trent’anni di esperienza, un percorso fatto di passione, dedizione e amore per le cose genuine. Ogni giorno sforniamo pane, panini e prodotti da forno preparati secondo la tradizione, utilizzando lievito madre e ingredienti selezionati con cura.
Crediamo nel valore del tempo: per questo lasciamo che i nostri impasti maturino lentamente, proprio come si faceva una volta. Il risultato è un pane dal gusto autentico, profumato, con una crosta croccante e una mollica soffice.
Ogni prodotto nasce nel nostro laboratorio con l’attenzione artigianale di chi ama il proprio lavoro e mette il cuore in ogni fase della lavorazione. La qualità è la nostra firma, la tradizione il nostro punto di partenza, la soddisfazione dei nostri clienti la nostra più grande ricompensa.
- 3/4 cup (78g) King Arthur Organic Pumpernickel Flour
- 3/4 cup (106g) yellow cornmeal
- 3/4 cup (85g) King Arthur White Whole Wheat Flour
- 3/4 teaspoon baking soda
- 3/4 teaspoon salt
- 3/4 cup (106g) currants or raisins
La "Fina fina"
È molto più di una semplice pizza: è una specialità unica, sottile e irresistibile, che conquista al primo morso. Una base di pasta per pizza lunga, ben schiacciata e cotta fino a diventare croccante al punto giusto, condita solo con pomodoro e origano per esaltare la semplicità e il gusto autentico della tradizione.
Il suo spessore sottilissimo regala una croccantezza straordinaria che rende ogni boccone leggero e saporito.
È uno di quei prodotti che, una volta assaggiati, non si riesce più a smettere di mangiare. Una vera “dipendenza di forno”, perfetta per uno spuntino
sfizioso, un aperitivo o da condividere… se ci si riesce!
- 2 1/2 teaspoons instant yeast or active dry yeast
- 2/3 to 7/8 cup (152g to 198g) water, lukewarm*
- 1 cup (120g) King Arthur Unbleached All-Purpose Flour*
- 1/4 cup (50g) vegetable oil
- 3/4 cup (170g) dill pickle juice
- 1 1/2 teaspoons (9g) salt
- 1 tablespoon granulated sugar
Panettoni
Tradizione, passione e ingredienti eccellenti: i nostri panettoni artigianali nascono da una lunga lavorazione con lievito madre vivo, rinfrescato ogni giorno per garantire una lievitazione naturale e una morbidezza eccezionale. Utilizziamo solo materie prime selezionate: burro di alta qualità, uova fresche, scorze d’arancia candite a mano, uvetta sultanina scelta, vaniglia in bacche e farine italiane.
Proponiamo una gamma di gusti per accontentare tutti i palati.
Ogni panettone è impastato, formato e incartato a mano, senza conservanti, con tutto il tempo che serve per portare in tavola un prodotto autentico, soffice e profumato.
- 2 1/2 cups (276g) King Arthur Irish-Style Flour
- 1 1/4 cups (150g) King Arthur Unbleached Bread Flour
- 3 tablespoons (37g) granulated sugar
- 1 teaspoon baking soda
- 3/4 teaspoon salt
- 2/3 cup (95g) currants or 2/3 cup (99g) raisins
Tortano
Profumi di casa, ricette tramandate, sapori che raccontano la nostra terra.
In questa sezione trovi i nostri prodotti tipici, preparati seguendo la
tradizione con ingredienti genuini e lavorazioni artigianali.
Dal tortano napoletano, ricco e saporito, alla pastiera, il dolce simbolo della
Pasqua con grano cotto, ricotta e profumo di fiori d’arancio. E ancora le
nostre pigne soffici e golose, ideali per la colazione dei giorni di festa.
Ogni prodotto nasce dal desiderio di tenere viva la memoria dei sapori
autentici, quelli di una volta, fatti in casa, con calma e con il cuore.
- 1 3/4 cups (397g) milk, lukewarm
- 3 tablespoons (43g) butter, softened
- 1 1/4 to 1 1/2 teaspoons salt, to taste
- 2 tablespoons (25g) granulated sugar
- 1 large egg, lightly beaten
- 4 1/2 cups (540g) King Arthur Unbleached Bread Flour
baked fresh everyday
cosa dicono i nostri clienti
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Info
Tel: +(39) 353 3019029
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fratellidamico2022@gmail.com
Orari
Lun - Sab: 7.00 - 20.00
Dom: 8.00 - 13.00
Sede Principale
Macerata Campania
Via C. Alberto dalla Chiesa

